|
Fusilli Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram fusillizout
Voor de saus
150 gram gorgonzola, verkruimeld1 1/2 dl volle melk30 gram boter of margarine1 dl salgroomzout en pepernootmuskaat1-2 eetl. fijngesneden peterselie6 eetl. vers geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de fusilli volgens gebruiksaanwijzing beetgaar in ruim kokend water met wat zout.
Saus:
Doe de gorgonzola samen met de melk en boter in een steelpan en verwarm het mengsel al roerende tot de gorgonzola gesmolten is. Schenk de slagroom erbij en verwarm de saus 4-6 minuten tot deze een goede dikte heeft. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de peterselie erdoor en meng de saus direct door de uitgelekte pasta.
Strooi er voor het serveren de parmezaanse kaas over.
|
|
|